अगर मूंगफली के आटे से तेल निकले तो क्या करें?

अगर मूंगफली के आटे से तेल निकले तो क्या करें? 10 दिनों में इंटरनेट पर चर्चित विषयों का विश्लेषण एवं समाधान

हाल ही में, मूंगफली पाउडर के उत्पादन के दौरान तेल उत्पादन का मुद्दा एक गर्म विषय बन गया है, खासकर स्वादिष्ट DIY समुदायों और लघु वीडियो प्लेटफार्मों में। निम्नलिखित पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर प्रासंगिक गर्म सामग्री का एक संरचित संकलन है, जिसमें समाधान संलग्न हैं।

1. संपूर्ण नेटवर्क पर चर्चित विषयों के आँकड़े (पिछले 10 दिन)

2. मूंगफली के आटे से तेल निकलने के मुख्य कारणों का विश्लेषण

पूरे नेटवर्क पर गर्म चर्चा के अनुसार, तेल उत्पादन की समस्याएं मुख्य रूप से निम्नलिखित पहलुओं पर केंद्रित हैं:

3. 5 लोकप्रिय समाधानों की तुलना

सबसे अधिक लाइक वाली शीर्ष 100 उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्री के साथ, निम्नलिखित प्रभावी तरीकों को हल किया गया है:

4. घरेलू तेल की रोकथाम के लिए व्यावहारिक मार्गदर्शिका

1.कच्चे माल का पूर्व उपचार:≤45% वसा सामग्री वाली मूंगफली की किस्में चुनें। नमी की मात्रा को कम करने के लिए मोती मूंगफली या लाल छिलके वाली मूंगफली का उपयोग करने और उन्हें 15 मिनट पहले 150°C पर बेक करने की सलाह दी जाती है।

2.पीसने का नियंत्रण:पल्स ग्राइंडिंग का उपयोग करें (10 सेकंड के लिए पीसें और 5 सेकंड के लिए रोकें), और मशीन का तापमान 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक न रखें। दीवार तोड़ने वाली मशीन के "अखरोट पाउडर" विशेष मोड का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

3.पकाने की विधि अनुकूलन:प्रत्येक 500 ग्राम मूंगफली में 20 ग्राम कॉर्न स्टार्च या स्किम्ड मिल्क पाउडर मिलाने से तेल उत्पादन में काफी सुधार हो सकता है। इस तरीके को ज़ियाओहोंगशू पर 20,000 से ज्यादा बार पसंद किया गया है।

4.बचत युक्तियाँ:पीसने के बाद, तुरंत सीलबंद जार में पैक करें, खाद्य शुष्कक के 1-2 पैक जोड़ें, और शेल्फ जीवन को 3 महीने तक बढ़ाने के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

5. व्यावसायिक उत्पादन पर पेशेवर सलाह

ज़ीहू खाद्य इंजीनियरिंग विशेषज्ञों के अत्यधिक प्रशंसित उत्तरों के अनुसार, इसकी अनुशंसा की जाती है:

• स्क्रू ऑयल प्रेस का उपयोग करके प्री-डीग्रीजिंग उपचार से कच्चे माल में तेल की मात्रा 30-40% तक कम हो सकती है
• 25°C से नीचे पीसने के तापमान को नियंत्रित करने के लिए जल शीतलन प्रणाली स्थापित करें
• नाइट्रोजन पैकेजिंग उपकरण का उपयोग करके, ऑक्सीकरण मान को 0.25 ग्राम/100 ग्राम से नीचे नियंत्रित किया जा सकता है
• जीबी 2760 मानक के अनुरूप, एंटी-काकिंग एजेंट के रूप में 0.3% सिलिका जोड़ें

6. उन 10 सवालों के जवाब जिनके बारे में उपयोगकर्ता सबसे अधिक चिंतित हैं

1. प्रश्न: क्या मैं अब भी तैलीय मूंगफली पाउडर खा सकता हूँ?
उत्तर: इसका उपभोग पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन इसका सेवन यथाशीघ्र किया जाना चाहिए। इसे 7 दिनों के भीतर उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

2. प्रश्न: प्रशीतन के बाद तेल अधिक स्पष्ट क्यों होता है?
उत्तर: कम तापमान के कारण ग्रीस जम जाता है और अलग हो जाता है, जो एक सामान्य भौतिक घटना है।

3. प्रश्न: क्या मूंगफली का आटा बनाते समय ब्रेकिंग मशीन तेल का उत्पादन करेगी?
उत्तर: जरूरी नहीं. कुंजी गति नियंत्रण पर निर्भर करती है। यह अनुशंसा की जाती है कि 18,000 आरपीएम से अधिक न हो।

(स्थान सीमाओं के कारण, शेष प्रश्न संक्षिप्त हैं... संपूर्ण सामग्री सार्वजनिक खाते "शियान नोट्स" का अनुसरण करके प्राप्त की जा सकती है)

हाल के इंटरनेट हॉट स्पॉट के विश्लेषण से यह देखा जा सकता है कि तैलीय मूंगफली पाउडर की समस्या के कई समाधान हैं। चाहे वह घरेलू उपयोगकर्ता हो या वाणिज्यिक उत्पादक, जब तक वे कच्चे माल, प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी और भंडारण विधियों के सही चयन में महारत हासिल करते हैं, वे तेल उत्पादन घटना को प्रभावी ढंग से नियंत्रित कर सकते हैं और स्थिर गुणवत्ता के साथ मूंगफली के आटे के उत्पादों का उत्पादन कर सकते हैं।