भरवां बीन्स कैसे बनाये
हाल ही में इंटरनेट पर गर्म विषयों में से, घर पर पकाए गए व्यंजन बहुत अधिक ध्यान आकर्षित कर रहे हैं, विशेष रूप से ऐसे व्यंजन जो सरल हैं और चावल के साथ अच्छे लगते हैं। एक क्लासिक घरेलू व्यंजन के रूप में, मांस के साथ ब्रेज़्ड बीन्स को उनके स्वादिष्ट स्वाद और समृद्ध पोषण के लिए बहुत पसंद किया जाता है। यह आलेख विस्तार से परिचय देगा कि मांस के साथ भरवां बीन्स कैसे बनाएं, और इस स्वादिष्ट व्यंजन को आसानी से पकाने में आपकी सहायता के लिए प्रासंगिक सामग्री और चरण-दर-चरण डेटा संलग्न करें।
1. भोजन की तैयारी

| सामग्री | खुराक | टिप्पणियाँ |
|---|---|---|
| सेम | 300 ग्राम | कोमल फलियाँ चुनने की सलाह दी जाती है |
| सूअर का मांस | 150 ग्राम | पोर्क बेली या दुबला मांस का उपयोग किया जा सकता है |
| लहसुन | 3 पंखुड़ियाँ | कीमा बनाया हुआ |
| अदरक | 1 छोटा टुकड़ा | कीमा बनाया हुआ |
| हल्का सोया सॉस | 1 बड़ा चम्मच | मसाला के लिए |
| पुराना सोया सॉस | 1/2 बड़ा चम्मच | रंग मिश्रण के लिए |
| नमक | उचित राशि | स्वाद के अनुसार समायोजित करें |
| चीनी | 1 चम्मच | ताजगी के लिए |
| खाद्य तेल | 2 बड़े चम्मच | तलने के लिए |
2. उत्पादन चरण
| कदम | ऑपरेशन | समय |
|---|---|---|
| 1 | फलियों को धोएं, दोनों सिरे हटा दें और लगभग 5 सेमी के टुकड़ों में तोड़ लें। | 5 मिनट |
| 2 | सूअर के मांस को पतले स्लाइस या टुकड़ों में काटें, थोड़ी सी हल्की सोया सॉस और कुकिंग वाइन के साथ 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें। | 10 मिनट |
| 3 | एक पैन में तेल गरम करें, उसमें कीमा बनाया हुआ अदरक और लहसुन डालें और खुशबू आने तक भून लें। | 1 मिनट |
| 4 | मैरीनेट किया हुआ सूअर का मांस डालें और रंग बदलने तक भूनें। | 3 मिनट |
| 5 | फलियाँ डालें और तेज़ आँच पर तब तक भूनें जब तक कि फलियों की सतह थोड़ी झुर्रीदार न हो जाए। | 5 मिनट |
| 6 | हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, नमक और चीनी डालें और समान रूप से हिलाएँ। | 2 मिनट |
| 7 | आधी फलियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें, बर्तन को ढकें और मध्यम-धीमी आंच पर उबालें। | 10 मिनट |
| 8 | रस इकट्ठा करने के लिए ढक्कन खोलें, नमकीनपन को समायोजित करने के लिए स्वाद लें, पैन से निकालें और एक प्लेट पर परोसें। | 2 मिनट |
3. टिप्स
1.बीन पसंद: कोमल फलियों का स्वाद बेहतर होता है। यदि फलियाँ पुरानी हैं, तो आप फलियों की गंध को दूर करने के लिए उन्हें पहले ही ब्लांच कर सकते हैं।
2.आग पर नियंत्रण: फलियों को तलते समय तेज़ आंच का उपयोग करें, और भूनते समय, फलियों को उबलने से बचाने के लिए मध्यम-धीमी आंच का उपयोग करें।
3.मसाला युक्तियाँ: डार्क सोया सॉस का उपयोग मुख्य रूप से रंग समायोजन के लिए किया जाता है। बर्तनों को काला होने से बचाने के लिए यह बहुत ज़्यादा नहीं होना चाहिए।
4.पोषण संयोजन: बीन्स आहारीय फाइबर से भरपूर होते हैं और सूअर का मांस उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है। यह व्यंजन पूरे परिवार के लिए उपयुक्त है.
4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
| प्रश्न | उत्तर |
|---|---|
| यदि फलियाँ अच्छी तरह से न पकें तो मुझे क्या करना चाहिए? | स्टू करने का समय उचित रूप से बढ़ाया जा सकता है, या पानी को पहले से ही ब्लांच किया जा सकता है। |
| जो व्यंजन बहुत अधिक नमकीन है उसका समाधान कैसे करें? | आप इसे पतला करने के लिए इसमें थोड़ी चीनी या पानी मिला सकते हैं या चावल के साथ खा सकते हैं। |
| क्या अन्य मांस का उपयोग किया जा सकता है? | इसे चिकन या बीफ से बदला जा सकता है, लेकिन मैरीनेट करने और पकाने के समय को समायोजित करें। |
5. निष्कर्ष
पोर्क के साथ भरवां बीन्स एक सरल, पौष्टिक घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन है जो व्यस्त आधुनिक परिवारों के लिए उपयुक्त है। उपरोक्त चरणों और युक्तियों के साथ, मुझे विश्वास है कि आप स्वादिष्ट भरवां बीन्स बनाने में सक्षम होंगे। इसे आज़माएं और खाना पकाने का आनंद लें!
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