गोल्डन हैंड-टियर ब्रेड कैसे बनाएं

गोल्डन हैंड-टियर ब्रेड कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर बेकिंग और भोजन पर गर्म विषयों के बीच, गोल्डन हैंड-टियर की गई रोटी ने इसकी सुनहरी कुरकुरा बाहरी त्वचा और नरम ब्रश की आंतरिक परत के लिए बहुत ध्यान आकर्षित किया है। कई नेटिज़ेंस ने अपने उत्पादन के अनुभवों को साझा किया और यहां तक ​​कि विभिन्न प्रकार के अभिनव स्वाद भी प्राप्त किए। यह लेख इस इंटरनेट सेलिब्रिटी भोजन को आसानी से दोहराने में मदद करने के लिए सुनहरा हाथ से बने रोटी बनाने और महत्वपूर्ण डेटा संलग्न करने की विधि का विस्तार से परिचय देगा।

1। गोल्डन हैंड-टियर ब्रेड के लिए कच्चे माल की सूची

2। उत्पादन चरणों की विस्तृत व्याख्या

1।आटा चरण: शेफ की मशीन में मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री डालें, कम गति से हिलाएं जब तक कि कोई सूखा पाउडर न हो, फिर एक मोटी फिल्म स्थिति बनाने के लिए लगभग 8 मिनट के लिए आटा गूंधने के लिए मध्यम गति की ओर मुड़ें। नरम मक्खन जोड़ें और पूर्ण विस्तार चरण (दस्ताने झिल्ली) तक सानना जारी रखें।

2।एक किण्वन: आटा एक कंटेनर में डालें, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और इसे 28 डिग्री सेल्सियस से 2 गुना आकार (लगभग 1 घंटे) पर किण्वित करें। परीक्षण विधि: अपनी उंगलियों को पाउडर में डुबोएं और उन्हें आटा में डालें, और छेद ढहते या पीछे नहीं हटते।

3।प्लास्टिक सर्जरी कौशल: किण्वित आटे को 6 बराबर भागों (लगभग 80 ग्राम प्रति भाग) में विभाजित करें, गोल करें और 15 मिनट के लिए आराम करें। आटा को एक गोमांस जीभ के आकार में रोल करें, इसे ऊपर से नीचे तक रोल करें, और 10 मिनट के लिए फिर से आराम करें। इसे दो बार रोल करने के बाद, इसे मोल्ड में डालें।

4।द्वितीयक किण्वन: मोल्ड 8 मिनट (लगभग 45 मिनट) होने तक 75% की आर्द्रता के तहत 35 ℃ पर किण्वन। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस 10 मिनट पहले प्रीहीट करें।

5।बेकिंग कुंजी: अंडे की जर्दी तरल की सतह को ब्रश करें, इसे ओवन की मध्य और निचली परतों में डालें, 170 ℃ पर 20 मिनट के लिए बेक करें, संतोषजनक रंग के बाद टिन पन्नी के साथ कवर करें, और 10 मिनट के लिए बेकिंग जारी रखें।

3। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

4। अभिनव परिवर्तन

1।स्वाद उन्नयन संस्करण: दूध सुगंध के स्तर को बढ़ाने के लिए मूल सूत्र में 5 ग्राम दूध पाउडर और 1/4 चम्मच वेनिला अर्क जोड़ें।

2।स्वस्थ चीनी कम करने वाला संस्करण: चीनी को 15 ग्राम तक कम करें, पूरे गेहूं के आटे के साथ 20 ग्राम आटे को बदलें, और आहार फाइबर में वृद्धि करें।

3।रचनात्मक सैंडविच शैली: पल्प-अप प्रभाव बनाने के लिए दूसरी बार रोल करते समय 20 ग्राम नारियल पेस्ट या पनीर सॉस लागू करें।

4।मॉडलिंग पद्धति: रिंग के आकार के हाथ से कटे हुए बैग बनाने के लिए खोखले मोल्ड्स का उपयोग करें, या सौंदर्यशास्त्र को बढ़ाने के लिए उन्हें मुड़ आकार में ब्रैड करें।

5। इंटरनेट पर हॉट टॉपिक्स

पिछले 10 दिनों में सोशल प्लेटफॉर्म डेटा विश्लेषण के अनुसार, गोल्ड हैंड-टियर ब्रेड पर चर्चा मुख्य रूप से केंद्रित है: फॉर्मूला सटीकता (38%), किण्वन नियंत्रण कौशल (29%), स्टाइलिंग क्रिएटिविटी (18%) और टूल चयन (15%)। यह विशेष रूप से उल्लेखनीय है कि आटा के इलाज के लिए हाइड्रेशन (प्रशीतित और स्टैंड) का उपयोग करने पर चर्चा 23% महीने-दर-महीने बढ़ गई है, जो एक नई लोकप्रिय तकनीक बन गई है।

एक बार जब आप इन बिंदुओं में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप पेशेवर बेकरी की दुकानों की तुलना में गोल्डन हैंड-पुल वाली ब्रेड बना सकते हैं। सोशल प्लेटफॉर्म पर तैयार उत्पाद को साझा करना याद रखें, इसे #home बेकिंग #Handmade ब्रेड जैसे लोकप्रिय टैग के साथ जोड़ी, और अधिक इंटरैक्शन प्राप्त करने का अवसर है!